Стеклокерамическая посуда

Сырьем для производства стеклокерамической посуды служит, по сути, практически та же масса, что и для обычного стекла, но модифицированная с помощью специальных добавок и пропущенная через формовочный станок либо пресс. После формовки изделия проходят термическую обработку, а в итоге получается продукция, обладающая рядом уникальных качеств – и, конечно же, некоторыми нюансами, которые необходимо учитывать до того, как купить посуду из стеклокерамики. Оптом на российский рынок сегодня такие товары поставляет широкий спектр отечественных и зарубежных производителей, благодаря чему в продаже представлен достаточно богатый ассортимент самых разнообразных моделей, начиная жаровнями и противнями для запекания, заканчивая изысканными кофейными и чайными сервизами. В Воронеже купить стеклокерамическую посуду оптом и в розницу по низким ценам предлагает, в частности, и наша торговая компания «Арсенал Товаров».

Покупатели высоко ценят изделия из модифицированной стеклянной массы прежде всего за нетребовательность в уходе. Такую посуду можно без опасений мыть в посудомоечной машине, использовать для готовки и разморозки блюд в микроволновой печи или духовом шкафу. Материал выдерживает очень высокие температуры (до +900°C), включая, в том числе, прямой контакт с открытым пламенем. Недорогую посуду из стеклокерамики легко отмыть с помощью мягких чистящих средств и составов; если вдруг к емкости пригорела пища, достаточно будет всего лишь налить в нее воды и так оставить на некоторое время – благодаря нулевой пористости материала любой нагар после подобной процедуры быстро отойдет сам собой. В отличие от стекла (в том числе и стеклянной жаропрочной посуды), стеклокерамика вообще не боится резких температурных перепадов. Некоторые ведущие бренды даже заверяют, что их продукцию разрешено ставить на плиту после длительного пребывания в холодильнике – причем сразу, не дожидаясь, пока емкость хотя бы немного согреется. К слову, та же нулевая пористость обеспечивает таким изделиям абсолютную и полную инертность к пищевым кислотам и щелочам: в стеклокерамической посуде можно готовить и долгое время хранить продукты, они никак не повлияют на материал, и, в свою очередь, емкости никак не скажутся на вкусе или составе помещенных в них блюд. Что же касается специфики готовки, то ключевое назначение посуды из стеклокерамики (включая весь спектр продукции от ведущих производителей, которую реализует в Воронеже наша торговая компания «Арсенал Товаров») – это медленное томление, причем его будет легко организовать даже без духовки, просто на конфорке плиты. Данный материал имеет очень низкую теплопроводность, поэтому долго нагревается, но также и долго остывает – повар, к слову, может использовать данное свойство, отключая нагрев немного раньше, и доводя блюдо до полной готовности за счет набранного посудой тепла. Кроме того, сама готовка при небольшом нагреве в течении долгого времени отчасти схожа с тем, как томилась еда в традиционной русской печи, так что это реальная возможность попробовать новый вкус при уже давно и хорошо знакомых ингредиентах. Кстати, стеклокерамические изделия – это настоящие универсалы: они отлично подойдут почти для всех плит, а также духовок.

Помимо невысокой теплопроводности, при использовании стеклокерамической тары надо учитывать и такое ее свойство, как боязнь абразивов. В целом качественная продукция от проверенных именитых брендов – с такими поставщиками сотрудничает, например, наша торговая компания «Арсенал Товаров» в Воронеже – хорошо переносит контакт с разного рода металлическими кухонными принадлежностями, вроде лопаток, шумовок, венчиков, но они, а также щетки и абразивные чистящие, все же могут оставить на поверхности тары мелкие царапинки. Также несмотря на гарантии производителей, специалисты советуют не злоупотреблять стойкостью к температурным перепадам, и эксплуатировать подобные изделия в том же режиме, что и жаропрочное стекло – ставить в холодную духовку, греть постепенно, не мыть горячие емкости сразу после использования в холодной воде, и тому подобное. Наконец, среди всего спектра плит, используемых сегодня на кухнях, есть один вариант, с которым стеклокерамические изделия не дружат вовсе: индукционные плиты.