Семена спаржа

Род Спража насчитывает более двухсот видов и входит в обширное семейство Спаржевые, куда, после долгих перипетий и споров относительно классификации, к нынешнему дню оказались также отнесены такие роды, как Агава, Юкка, Алоэ, Хоста, Гиацинт, Пролеска и даже хорошо всем знакомый Ландыш. В целом, по последней информации, это семейство включает 153 рода, объединяющие 2480 видов. К слову, так называемая «соевая спаржа» вообще не имеет никакого отношения к популярной во всем мире огородной культуре, и представляет собой всего лишь продукт переработки сои: при кипячении соевого молока на его поверхности образуется фупи – твердая прослойка с высоким содержанием жиров. Снятая и высушенная, она превращается в фучжу, ту самую «соевую спаржу», которая так широко используется в различных блюдах азиатских кухонь. Настоящим же деликатесом среди овощных культур являются только верхние части ростков (длиной примерно до 20 см), которые получают лишь с нескольких видов данного рода – в частности, мутовчатой, коротколистной и лекарственной спаржи. Купить семена широкого спектра культурных сортов, выведенных на базе исходных природных видов, сейчас можно повсеместно, в том числе спрос на аспарагус – как еще называют эту огородную культуру – заметно вырос и в России. Посадочный материал спаржи сейчас реализуется во многих специализированных магазинах; в Воронеже, например, купить качественные семена спаржи оптом и в розницу по низким ценам предлагает своим клиентам наша торговая компания «Арсенал Товаров».

Высокая стоимость готового к употреблению аспарагуса связана с достаточно непростой агротехникой данной культуры. Во-первых, весь спектр современных сортов спаржи – это многолетние растения, «плодоносить» посадки начинают примерно на пятом-шестом году жизни, и с этого момента снимать урожай с куста можно будет на протяжении минимум 20 лет. Молодые побеги отрастают в течение всего лета, и за сезон с куста легко получают до тридцати ростков длиной 15-20 см и массой в 30-40 г (срезают при этом только побеги, у которых еще не распустились листовые почки). Это – то, что в современной кулинарии называют «зеленая спаржа»; белую же растят иначе: над корневищем куста формируют земляной холмик высотой в те же 20 см, внутри которого затем и развиваются молодые побеги. В отсутствие солнечного света они становятся гораздо сочнее и более мягкими. К слову, при желании не составляет сложности выгонять спаржу в домашних условиях: для этого часть корневища пересаживают в большой горшок, обеспечивая растению обычный уход и, конечно, подкормки; при комнатной температуре урожай собирают круглый год.

Что касается выращивания аспарагуса из семян, это способ для неторопливых и опытных огородников, но и результаты получаются куда более внушительные. Во-первых, подход позволяет заиметь у себя на участке любые желаемые сорта – а усилиями селекционеров на сегодняшний день выведено много высокоурожайных ранне- и среднеспелых вариаций, с которых можно снимать за сезон до 3 кг продукта на 1 кв. м посадок. Во-вторых, такой способ размножения позволяет добиться лучшей адаптации к особенностям микроклимата на данной конкретной территории, в результате кустики вырастают крепкими, здоровыми, более устойчивыми к различным заболеваниям и вредителям. Семена всех сортов спаржи, включая широкий спектр посадочного материала, реализуемого сейчас в Воронеже нашей торговой компанией «Арсенал Товаров», перед посадкой рекомендуется замочить на двое суток в жидком стимуляторе роста, а затем высадить в торфяные горшочки, кассеты или стаканчики на глубину 1-2 см. Всходы должны проклюнуться примерно через 1,5 месяца, все это время емкости держат под стеклом или пленкой, добиваясь парникового эффекта, а почву регулярно увлажняют из пульверизатора; температуру сохраняют в пределах +25-27°C. Посев на рассаду выполняют в начале апреля, тогда к осени окрепшие растения уже можно будет пересадить на их постоянное место; почва под аспарагус нужна рыхлая и питательная, один из вариантов состава: на две части огородной земли берется по одной части песка, торфа и перепревшего навоза. К слову, аспарагус – довольно-таки крупный кустик, поэтому рекомендуется на 1 кв. м располагать не более трех взрослых растений.