Семена катран (хрен)

Хрен как приправу начали использовать на Руси еще в IX веке, и уже отсюда со временем мода на него распространилась по Европе. Однако у европейцев в изобилии росла в диком виде аналогичная культура, из того же семейства Капустные, только составляющая другой род – Катран. Растение это в естественных условиях встречалось на побережье Атлантики, Балтики, Черного моря, так что его вторым названием стало «морская капуста». Теперь на рынке представлен широкий спектр сортов, выведенный на базе преимущественно одного вида – катрана приморского. Купить семена этого растения сегодня можно повсеместно, в Воронеже, например, богатый ассортимент их предлагает по низким ценам наша торговая компания «Арсенал Товаров». Специалисты подчеркивают в описании растения: катран – это отличная альтернатива хрену, особенно если хочется сохранить пикантность, но чтобы при этом приправа была не такой «ядреной». Более того, этот «родственник» хрена еще и обладает некоторым преимуществом в плане универсальности. Во-первых, его в наши дни активно используют в ландшафтном дизайне, поскольку посадки дают очень эффектную и отлично подчеркивающую цветущие культуры листву. Сама «морская капуста», зацветая, скрывается под целыми облачками из крупных, белых, ароматных кистевидных соцветий.

Во-вторых, решив посадить на участке катран, вы получите не только корнеплод, но еще и салатную зелень, и своего рода альтернативу спарже: молодые стебли отбеливают, закрыв от солнечного света, а затем готовят точно так же, как спаржу. Между прочим, деликатесы такого рода не найти на рынке – зелень и стебли нежные, после срезки немедленно идут в готовку, поскольку быстро увядают и теряют не только товарный вид, но и вкус. Наконец, опытные овощеводы, знающие, как единственный забытый в земле корешок хрена может быстро превратить пряность в сорняк, заполоняющий участок, будут приятно удивлены: с катраном такой сценарий событий просто исключен. Хотя его тоже с успехом размножают при помощи корневых черенков – как у хрена, их нарезают с маточных растений по весне.

При семенном размножении специалисты рекомендуют отбирать самые крупные семена катрана (в том числе из посадочного материала, купить который предлагает в розницу или оптом в Воронеже наша торговая компания «Арсенал Товаров»). Разумеется, можно также сеять и без сортировки, просто наиболее крупные экземпляры непременно дают наиболее крупные кусты, а поскольку эта «морская капуста» – культура многолетняя, то от качества сеянцев в немалой степени зависит, каким будет взрослый кустик, призванный ежегодно и стабильно радовать вас свежей зеленью, пряным корнем и витаминными стебельками. Да, к слову, высаживать семена можно как осенью, так и весной. В первом случае за садовода, по сути, работает сама природа: посадочный материал сеют сразу на участке, защищают с помощью толстого слоя мульчи от пересыхания, выветривания и сорняков, после чего вам остается лишь дождаться весенних всходов. Семена пройдут стратификацию в течение 90-100 дней, к маю дружно «проснутся» и тронутся в рост. Если же вы намерены выращивать катран из семян весной, то стратификацию необходимо провести искусственно – можно, к примеру, выдержать посадочный материал два-три месяца в холодильнике или погребе, во влажном песке, при постоянной температуре от 0°C до +5°C. Для посева подготавливается участок с питательной почвой (как и все овощные культуры, заменитель хрена очень строг к плодородию грунта, а еще к регулярности и обильности поливов, солнцу; зато совсем не боится засаливания почв, поскольку происходит из приморских районов Европы). Первые два месяца всходы растут медленно, так что уже упоминавшееся выше мульчирование тут вновь приходит на помощь, защищая сеянцы катрана от сорняков. Взрослым растениям не страшны практически никакие соседи, хотя и они благодарно откликаются на прополку, а еще – на подкормку минеральными и органическими удобрениями. Ведь, как и все овощи, эта культура затрачивает много энергии и питательных веществ на формирование корней, листьев, стеблей, так что если хотите вкусный и обильный урожай – не забывайте кормить своих «зеленых питомцев». При благоприятных условиях и хорошем уходе даже в первый год можно получить до 100 г урожая корневища, ну а со второго года уже около 250-300 г.