Машинки закаточные для консервирования

Настоящему мастеру нужен достойный инструмент, и применительно к домашним заготовкам это означает покупку качественной закаточной машинки для консервирования. Российская, украинская или белорусская, европейского производства или из Китая – сегодня на рынке широчайший спектр таких устройств, и в торговой компании «Арсенал Товаров» представлен оптом и в розницу ряд наиболее популярных и хорошо показавших себя брендов. Существует множество вариантов подобных конструкций, начиная самыми простыми пружинными механизмами, заканчивая электромашинками для домашних заготовок, которые могут применяться и на мини-производствах. В большинстве своем сегодня самыми распространенными и востребованными являются два типа, оба они предложены вниманию клиентов «Арсенала Товаров»: полуавтоматические и автоматические агрегаты. И в том, и в другом случае речь идет об устройствах, работать с которыми придется вручную; также оба варианта могут иметь различные конструктивные решения.

Закаточная машинка для консервирования типа «полуавтомат» оснащается двумя ручками: первая, верхняя, располагается на прижимной пластине над крышкой; удерживая эту ручку, крышку прижимают к горлышку банки во время закатки. Вторая – горизонтальная – является рабочей подвижной частью, за счет ее движения обеспечивается обжим краев крышки на горлышке и собственно процесс закатки. Важно равномерно обжать крышку по всей окружности, и при этом не допустить пережатия, то есть чрезмерного давления, от которого крошится или лопается стекло банки. В самых ранних вариантах таких механизмов точность обжима и целостность закрутки зависела сугубо от опыта того, кто держал в руках агрегат – только после многократных повторов и, увы, множества расколотых банок приходило понимание того, каким должно быть нажатие, и когда процесс закатки можно считать законченным.

В современных устройствах зачастую предлагаются разного рода стопоры, призванные упростить работу и не допустить пережима. Во-первых, это может быть механизм типа «улитка», снабженный специальными желобками на прижимной пластине, по которым движется фиксатор. Пройдя спираль до конца, он не позволяет дальше крутить ручку, сигнализируя тем самым, что крышка полностью обжата. Для собственного спокойствия многие по-прежнему применяют классический метод проверки – переворачивание банки: если закрутка не «распаковалась», можно спокойно убирать ее на хранение в погреб. Во-вторых, не менее популярен вариант с подшипником, в котором сигналом служит характерный щелчок. Зачастую в таких устройствах нужно повернуть горизонтальную ручку определенное число раз (6-8 по часовой стрелке), а после щелчка – столько же раз в обратную сторону. В-третьих, есть модели с роликом или подшипником, есть конструкции, требующие настройки перед работой, или сразу готовые к использованию, без дополнительных манипуляций. К слову, для обучения мастерству закрутки банок опытные хозяйки рекомендуют, дабы не терять понапрасну хорошую консервацию, попрактиковаться на таре, просто заполненной водой. Десяток-другой потраченных на это крышек и, возможно, несколько банок, будут невеликой платой за бесценный опыт.

Что касается автоматических закаточных машинок для консервирования, то эти устройства берут на себя большую часть всей работы и значительно ускоряют сам процесс. Если у опытного мастера на одну емкость при закатке с полуавтоматом уходит примерно 2-3 минуты, то с закаточной машинкой для консервирования «автомат» то же самое можно проделать за тридцать-сорок секунд. Чаще всего встречаются модели с двумя ручками, при одновременном нажатии на которые в действие приводится пружина, толкающая обжимные кулачки. Они проходят по окружности, плавно и плотно прижимая края крышки к горлышку банки. Достаточно всего одного нажатия ручек, чтобы закатка была полностью готова, но для собственного спокойствия некоторые хозяйки, перестраховываясь, выполняют два подхода, помещая агрегат крест-накрест на крышку.