Семена тимьян

Для многих словосочетание «прованские травы» звучит сродни волшебному заклинанию, кажется, что стоит лишь купить заветную баночку, чуть-чуть добавить из нее в любимое блюдо – и вот она, Франция! На самом деле кухня Прованса вплоть до 1970-х вообще не знала никаких «готовых рецептов»: каждый повар подбирал приправы и пряности на свой вкус, и точно так же поступают мэтры кулинарии сегодня. Тем более что ничего сложного в подобных составах нет, вырастить все необходимые ингредиенты можно практически на подоконнике, а входят в смесь преимущественно растения семейства Яснотковые – мята, чабер, базилик, майоран, розмарин, душица, шалфей и, конечно же, чабрец, он же тимьян, купить семена которого оптом и в розницу по низким ценам предлагает, например, наша торговая компания «Арсенал Товаров» в Воронеже. Этот универсальный набор подойдет практически к любым блюдам, от супов, салатов или соусов, до рыбы и мясного жаркого.

Низкорослые ароматические полукустарнички и кустарнички рода Тимьян встречаются на обширном пространстве от Северной Африки до Скандинавии и от Гренландии до Дальнего Востока, охватывая климатические зоны на юг до субтропиков включительно. У нас в России в дикой природе насчитывают более 170 видов данного растения, не говоря уже о широком спектре различных сортов чабреца, культивируемых сейчас в садоводстве. Купить семена тимьяна обыкновенного или тимьяна ползучего сегодня можно даже вдали от их естественных ареалов распространения – в частности, в Воронеже большой выбор семян чабреца популярных сортов реализует наша торговая компания «Арсенал Товаров». К слову, одной из особенностей данного рода является то, что его представители смогли заселить самые разнообразные биомы: есть обитатели лесных полян и безлесных степей, есть виды чабреца, которым по вкусу скалы и камни, «любители» песков и глиноземов, тундр, и так далее. Как и многие другие представители семейства Яснотковые, этот род славится универсальностью: к примеру, тимьян ползучий является ценным лекарственным растением, тимьян обыкновенный выращивают в первую очередь как очень декоративную культуру и прекрасный медонос. Ряд видов, содержащих большое количество эфирных масел, широко используют в пищевой и парфюмерной промышленности, ну и, конечно, различные сорта чабреца превосходная приправа для консервирований, блюд и напитков.

Агротехника выращивания тимьяна из семян не составляет особой сложности, тем более что у этого рода посадочный материал отличается высокой и дружной всхожестью. Растят культуру как в горшках, так и в открытом грунте: среди широкого спектра сортов чабреца, купить семена которых сегодня можно в российских магазинах (или, например, в нашей торговой компании «Арсенал Товаров» в Воронеже), практически все прекрасно зимуют даже в морозные зимы. Единственное условие: хороший снежный покров, а если его нет – укрытие из листьев или лапника. Впрочем, специалисты уверяют, что даже пострадавший от холодов кустик достаточно быстро восстанавливается и выпускает взамен вымерзших новые побеги. Рассадное выращивание тимьяна из семян начинают в марте, оптимальным возрастом для высадки саженцев в открытый грунт считается 70 дней. Емкости подойдут неглубокие и широкие, грунт – смесь песка и торфа (чабрец вообще очень нетребователен к почвам, может без подкормок расти и на небогатых питательными веществами участках, главное – чтобы почва была рыхлой, с хорошим дренажом: тимьяну нипочем засуха, а вот избыток влаги губителен для этого растения). Перед посевом семена чабреца, включая те, что можно купить у нас в торговой компании «Арсенал Товаров» в Воронеже, необходимо замочить в теплой воде не меньше чем на 12 часов. Затем их подсушивают, высевают в емкости, чуть присыпают песком и сбрызгивают из пульверизатора; контейнеры держат под стеклом либо пленкой до появления всходов, периодически увлажняя и проветривая, а лучшим местом для рассады чабреца будет солнечный подоконник без сквозняков (при избытке солнца рекомендуется притенять молодые росточки). Обычно садоводы советуют сеять семена с запасом, а примерно в возрасте двух месяцев прореживать рассаду, удаляя слабые экземпляры (некоторые затем доращивают такие саженцы в отдельных емкостях).